Piano didattico:

• La frutta sciroppata: cheesecake fredda con crumble al pepe e crema alla ricotta
• Confettura di frutta: crostata moderna con ganache montata
• Giardiniera di verdure miste: con insalata di petto di pollo
• Chutney di sedano e pesche: con polpettine di pesce spada
• Confettura di pere e semi di senape